とうとう新規感染者数が355人を記録したハワイ。もしかしたら、私も持ってるかもしれない。こればっかりは、見えないものなので検査しないと不明。避けようにも気をつけようもこれ以上ないし。
できることといえば、自分の健康状態を維持して、もしも感染したとしても重症化させず単なる風邪程度で終わらせたいなってことくらいですかね。
なので、料理が苦手だけど、今日はがんばりました。豆腐キヌアハンバーグ。デトックスするためには肝臓をケアできるといいと聞き、ターメリックも入っています。
豆腐100グラム
キヌア1/2カップくらい
玉ねぎ半分
クミンシード少々
ターメリック
黒胡椒
塩
パン粉少々
卵1個
生姜みじん切り
これらを混ぜて、焼くだけ。ちょっとゆるめでまとまりにくかったけど、焼ければ食べやすかったです。ポン酢をつけてみたけど、下味がついてるのでそのままでもOKでした。
明日、友達にも少し持っていって食べてもらおう♡
そして、夜食にりんごのシナモンバター炒め。リンゴは、温めると栄養が増すということなので、最近は温めて食べることにハマっています。シナモンも定期的に摂るようにしているので、栄養満点なリンゴ。ただ、好みでいうと、バターよりもココナッツオイルで炒めた方が断然美味しいです。
そして、明日のランチに豆腐アイスを作りました。材料は、豆腐、豆乳、カカオだけなんですが、これだと豆腐感が残っちゃうので豆腐感を消すためにバナナも追加。ミキサーにかけると滑らかになり、美味しいアイスクリームの出来上がりです✨週末は、Costcoに出かけるので、カシューナッツを仕入れて、このアイスクリームに入れてみようかと思ってます。明日食べるのが楽しみだな♡
友達がCostcoに行ったという話を聞き、私も行きたいなーと思ってたけど、連れてってもらう人がいない💦友達は子供がいるから、頼みにくいし・・・で、あまり連絡を取っていないけど優しいあの人に連絡をしてみました。突然だけど、お願いがあります、と。するとあっさりOKしてくれて、本当に優しさに感動！
週末は、久しぶりのCostcoでたくさん買って来ようと思います！
